Mélange Viande: Notre Signature Mrouzia & Kefta

L’art de la kefta marocaine dans votre cuisine.

Plus qu’un simple mélange pour viande, notre Mélange Viande Mrouzia où Kefta est une véritable innovation technique. Conçu pour sublimer toutes vos viandes rouges et hachées, ce mélange d’exception garantit une profondeur aromatique et une tendreté unique grâce à un ingrédient rare : l’écorce d’agrume séchée.

Une complexité aromatique unique

Notre mélange dévoile des notes boisées, florales et délicatement poivrées. Vous y retrouverez la fraîcheur de la cardamome, la puissance du clou de girofle et la longueur en bouche exceptionnelle du poivre long. Chaque épice est dosée au gramme près pour garantir une harmonie parfaite qui métamorphose vos grillades et tajines. 8 ingrédients actifs sélectionnés avec soin.

Comment utiliser le Mélange Viande Mrouzia où Kefta Les Épices de l’Atlas ?

C’est l’allié indispensable de vos boulettes de kefta, mais sa polyvalence vous surprendra sur des brochettes d’agneau ou des ragoûts de bœuf.

Dosage conseillé : Comptez 25 g à 30 g de mélange par kilo de viande. Notre mélange étant riche en ingrédients actifs, cette quantité suffit pour libérer toute sa puissance aromatique et obtenir une saveur authentique.

Les incontournables : Boulettes de kefta grillées, tajine Mrouzia, burgers orientaux, brochettes d’agneau.

L’accord parfait : Pour une expérience extraordinaire, incorporez le mélange directement à votre viande hachée avec un peu de persil frais et d’oignon émincé. L’écorce d’agrume et le piment de la Jamaïque s’activent à la cuisson pour attendrir les fibres de la viande.

Astuce du Chef : Si vous préparez un tajine sucré-salé, ajoutez une touche de miel. La richesse des épices s’équilibre parfaitement avec une note sucrée sans masquer le goût de la viande.

Composition du mélange

Pour garantir une telle complexité, le Mélange Viande Mrouzia où Kefta est assemblé dans notre atelier à Annemasse :

• Le Cœur Aromatique : Poivre long , Piment de la Jamaïque , Cardamome verte et Écorce d’agrume.

• La Signature Technique : Curcuma en éclats, Clou de girofle, Gingembre et Cannelle de Ceylan.

Conseils de cuisson :

• Kefta à la plancha ou au grill : 25 g / kg. Bien mélanger à la viande froide avant de former les boulettes. Cuisson rapide à feu vif.

• Tajine mijoté : 20 g / kg. Faire revenir les épices avec la viande et un filet d’huile d’olive en début de cuisson pour libérer les huiles essentielles.

• Viande rouge marinée : 15 g à 20 g / kg. Laisser reposer 2 h au frais avec un peu d’huile pour une pénétration maximale des saveurs.

Découvrez aussi notre Mélange : Mélange Épices Poisson : La Chermoula de l’Atlas

🫙 Pot en verre hermétique — 40 g ou 80g— À consommer dans l’année suivant l’achat.