Poivre Beldi Noir du Souss — L’excellence sauvage du Souss-Massa
L’Ibzar Beldi : Un trésor pur et non standardisé
Notre Poivre Beldi Noir du Souss est une épice pure issue d’une récolte artisanale. Les images de nos grains montrent la réalité du terroir : un calibre hétérogène et des nuances brun-roux, gages d’une maturité authentique que vous retrouverez dans chaque gramme de notre poudre.
Le secret du séchage solaire naturel
Préservation des terpènes et des arômes solaires
Séché sur nattes sous le soleil du Souss, ce poivre ne subit aucun étuvage. Ce procédé ancestral préserve le limonène et le pinène, offrant une signature boisée et un piquant tonique qui dure en bouche, même après réduction en poudre.
Une puissance supérieure et une mouture noble
Calibre exceptionnel et récolte multi-stades
Issu de grains atteignant 5,5 mm, ce poivre est naturellement plus riche en pipérine. La mixité de la récolte (grains noirs et roux) crée un équilibre parfait entre force brute et finesse gastronomique, sans aucun additif ni mélange.
Un conditionnement rigoureux à Annemasse
Praticité et Fraîcheur
Pour vous garantir une utilisation immédiate en cuisine, nous proposons ce poivre exclusivement moulu. Chaque lot est reconditionné dans notre atelier à Annemasse dans des contenants hermétiques pour préserver toute sa force aromatique.
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🫙 Pot en verre hermétique — 40g — À consommer dans l’année suivant l’achat.
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