Coriandre Beldi d’Agadir — L’excellence aromatique de l’Anti-Atlas

La Kuzbara Beldi : L’épice pivot de la cuisine marocaine

Notre Coriandre Beldi d’Agadir est une épice pure sélectionnée pour son calibre exceptionnel. Cultivée sous 300 jours de soleil, elle développe une concentration en linalol supérieure, offrant cette fraîcheur métallique et citronnée unique aux récoltes du Souss.

Un séchage solaire pour une fraîcheur intacte

Notes d’agrumes et vertus digestives

Contrairement à la coriandre industrielle séchée artificiellement, notre procédé naturel préserve 100 % des composés volatils. En plus de ses qualités gustatives, elle est reconnue pour faciliter la digestion et équilibrer les saveurs fortes des viandes et des poissons.

Ses grains généreux (4 à 5 mm), séchés naturellement au soleil, libèrent un parfum floral intense aux nuances d’agrumes, bien plus profond que les variétés industrielles. Les côtes longitudinales marquées témoignent d’une graine gorgée d’huiles essentielles.

Guide de dosage et recettes signatures

La règle des 2/3 pour une harmonie parfaite

Sa puissance aromatique impose de réduire les quantités habituelles :

• Tajine Poulet Mqualli : Indispensable avec le citron confit et les olives pour une sauce onctueuse et parfumée.

• Chermoula Signature : Le duo fondateur avec notre Cumin Beldi pour toutes vos marinades de poissons.

• Kefta et Grillades : Elle apporte la légèreté et la finesse nécessaire aux viandes hachées d’agneau ou de bœuf. H3

Un reconditionnement soigné à Annemasse

De la graine à la poudre, la pureté garantie

Pour vous garantir un parfum intact à l’ouverture, cette coriandre est reconditionnée par nos soins à Annemasse.

Nous vous offrons une poudre pure, sans aucun additif, reflet fidèle du terroir d’Agadir.

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Pot en verre hermétique — 30 g  ou 50 g— À consommer dans l’année suivant l’achat.